- В Англії щороку проводиться змагання з катання сиру.
- До складу сиру Чеддер вже більше, ніж 200 років додаються насіння аннато (маленьке дерево, що відбувається з тропічних областей американського континенту). Ще для додання кольору сирам використовують морквяний сік і екстракт з пелюсток календули.
- Королеві Англії – Вікторії (роки правління: 1837-1901) в якості весільного подарунка презентували величезне колесо сиру Чеддер, вагою трохи більше 500 кг.
- Пармезан – найбільш відомий у світі італійський сир, його величають королем сирів, або сиром для королів.
- Під час приготування сиру, рух бактерій у ньому породжує газ. Коли газ вивільняється, газові бульбашки утворюють в сирі дірки. Фахівці дали їм назву – «очі».
- Для приготування 1-го кг сиру, потрібно близько 10 літрів коров’ячого або козячого молока. Але готується сир не тільки з молока: є сири, приготовані з сої, гороху, і навіть з печінки теляти або свині, зі сметани і, не дивуйтеся, з цукру з льодом.
- Сліди наявності сиру були виявлені в єгипетських пірамідах часів першої династії (3000-2800 до н.е.). Давньогрецький поет Гомер писав про те, як виготовляли сири в Одіссеї. Сир був вагомим продуктом торгівлі стародавніх греків і римлян.
- Голландці одні з перших пішли шляхом комерції і почали виробляти великі кола твердого сиру в XIV столітті. І до нашого часу сир є одним з важливих продуктів харчування.
- У деяких народностей Кавказу сир, який має сильний запах, вважається збудливим засобом. Зважаючи на це він незмінно присутня на весільному столі.
- За чутками, не що інше, як Камамбер (сорт м’якого жирного сиру) сприяв появі на світ легендарної картини Сальвадора Далі «Текучі годинник». Якось раз, покуштувавши за вечерею сир Камамбер, Далі присів перед незакінченим полотном, погасив світло і почав розмірковувати про чудовому смаку цього сиру. Власне тоді її погляду і стало прекрасне бачення «растекшейся часу».